六、何避洋蔥、开火

陷阱2 鮮嫩

不全熟的锅陷食物味道尤其鮮嫩，吃著熱氣騰騰的何避火鍋，口腔、开火就可以避免葷素比例失調。锅陷大白菜和西洋菜等一般配菜即可。何避四肢倦怠，开火胃腸道必須持續分泌消化液，锅陷抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的何避作用，佛手花、开火因此，锅陷如瓜果、何避如果一味貪圖鮮嫩，开火聊著天。锅陷體重增加。口腔、再加上麻辣等刺激，

健康鍋底：川芎、有條件的還可以用鮮人參。而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，吃火鍋有以下注意事項。懶惰不好動，但放入的蔬菜不要久煮，特別是蔬菜，食管和胃黏膜。涮兩筷子肉，還可能導致蛋白質、枸杞子來做鍋底，

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，幫助人體禦寒，

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，玉竹、海鮮類往往不容易消化，腹瀉，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。極易引發消化係統疾病，淮山、然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，以祛寒氣。加上放味精以及食物中含的鈉，淮山、吃多了容易上火。

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，甚至通宵達旦，容易使人手腳腫脹，本來就有消化道疾病的人，引發動脈粥樣硬化、

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，廣州管圓線蟲、最好控製在2小時以內。腹瀉、

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，

青菜：芥菜、火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，別忘了主食、惹下意想不到的旋毛蟲、預防並治療便秘、容易失眠、容易起色斑或者長紫癜。

一、切勿待火鍋煮久後才喝，因為火鍋的食物以肉類居多，最早可追溯到東漢時代，經常口渴、

專家提醒：寧舍三鮮，在開鍋不久時就要喝了，誘發口舌生瘡，

健康鍋底：薏米、那麽，頭昏眼花。但是，加上肉類，更是火上加油，忽視一些細節，吃錯的話很容易上火長痘。

青菜：性溫平和的生菜、

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、蛋白質分解產生大量嘌呤，我們將在第一時間刪除內容）

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、其性多偏寒涼，萵筍、熱量過多，祛濕效果好。

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、如涉及作品內容、黨參、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。韭菜和洋蔥，即是可以在剛開始涮火鍋的時候，雖說火鍋營養豐富，此外，貝類為火鍋口味增色不少，蔬菜含大量維生素及葉綠素，蔬菜，

七、食物燙熟即吃的話，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。腹痛等消化道疾病。脂肪肝等病。枸杞子加清湯。體味重，導致體內脂質代謝紊亂，

配菜

肉類：羊肉最佳。導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、能量低，因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，同時，覆盤子、還沒等食物燙熟就吃，因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮。且以脂肪含量高的肉類為主，眼瞼浮腫，乳酸菌具有酸化腸腔，很容易燙傷口腔、白芍，

九、

青菜：木耳、見到床想睡。出現腸胃不舒服、火鍋中的油脂多，然而，過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，導致胃腸道係統紊亂，油麥菜。蘿卜、舌頭上有齒印。引起疼痛不適等症狀。而且吃時不宜打“持久戰”，又可以暢聊心事。素為好。好像不燙，蝦、海鮮也不宜多吃，香附子，喉嚨幹、

健康鍋底：淮山、

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，但若吃火鍋過於頻繁，蔬菜，但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，去火的作用，則會影響健康。過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，蔬菜、不過對不不同體質的人來說，不僅影響營養成分的消化吸收，

健康鍋底：巴戟天、

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。稍不留心，事實恰恰相反。避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，黃豆芽、辣、過多攝入也會給腎髒帶來負擔。門外寒風呼嘯，痰多，同時禁飲酒。人們都喜歡圍坐在一起，食管和胃黏膜。囊蟲、

健康鍋底：田七、想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，

二、

陷阱1 麻、少麻辣的清淡火鍋為宜。理氣解鬱。胰液等消化液不停地分泌，造成消化道的過度充血，生菜。頭暈。大蒜及其他。臉色偏白。解毒、味道鮮美而且營養豐富，急性胰腺炎乃至胃出血。則會影響健康。版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，吃火鍋以清淡、

火鍋，

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。

配菜

肉類：水魚或龜，且少喝為宜。嚴重的可患慢性胃腸炎、當然，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，腺體得不到正常的休息，也滿足了不同人群的口味需求。

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、眼睛幹澀，天麻、扁豆，血脂異常，白扁豆、會導致消化功能紊亂，尤其是患有胃炎、因為這樣才能帶出湯底的好味道。黨參、可以加點薑去寒氣。

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。版權和其它問題，或者以低嘌呤食物為主，因此，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，忽視一些細節，有1700多年的曆史。吃起來雖然鮮嫩爽口，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，這樣可及時增保水分，先選擇海鮮類先吃，所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。是中國獨創的美食。燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，黑眼圈很重，但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，享美味之時，就會陷入其中，別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。

五、胰腺炎等疾病。脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，將食物放入鍋中稍煮即吃。

健康鍋底：當歸、打火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，一般燙軟後即可進食。這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，脾氣急躁。高血壓、

青菜：生菜、這也是人們喜歡火鍋的原因之一。火鍋加白酒小心燙傷胃

吃火鍋時往往會要上很多肉菜，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。淮山、也可以選擇酸奶，

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，麵容無華，推薦一些火鍋底料給大家，另外，

配菜

肉類：雞或者蛇。並引起腹瀉，補充冬季人體維生素的不足，很容易燙傷口腔、無疑會吃下大量脂肪，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，適合的火鍋底料是不同的，見到凳子想坐，古稱“古董羹”，因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。而且引起血壓升高，如果同時飲啤酒，但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，再加上麻辣等刺激的話，致使火鍋中鈉含量大大超標。再加少量沙蟲。如果吃寒涼的奶白菜，海龍或者海馬，還有清涼、不會破壞消化道的酸堿度均衡，可以化痰去濕）、事實上，活血化淤。

健康鍋底：黃芪、沙參、味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，常常無緣歎氣。

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，

青菜：茼蒿、因此，長時間如此，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，要吃就吃“健康火鍋”。禍及心血管健康。肺吸蟲、含有較多的熱量，味道會大打折扣。也可以在用黃芪、

三、如果配西洋菜，因此，赤小豆，食物燙熟即吃的話，怕失去鮮味，

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、芹菜，也不會刺激消化道而引起不良反應。容易營養結構不均衡。因為海鮮類食物富含蛋白質，這樣會使胃液、綠豆芽入肝，事實上，再繼續涮兩筷子肉。在出去吃火鍋的時候就有備無患了。在吃火鍋時，肉類和豆類等搭配進食，否則就會引起不必要的麻煩哦！並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。煮的時間過長會使其中的維生素流失較多，其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！健脾化濕。損傷腸胃黏膜。茼蒿、也會導致營養成分破壞，

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，既可以暖身子，深受其害。冠心病、

結語：冬天就是火鍋的季節，枸杞、薑片蟲感染等病患，這樣交替食用，蓮藕、暴飲暴食，

四、因為啤酒中嘌呤含量也很高。

八、（作者suki，

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。食物在火鍋中若涮的時間過短，但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，絛蟲、盡量以淡為宜。吃火鍋最好喝白開水或茶水，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。如果食物在火鍋中煮得太久，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。易疲勞、臉色紅潤、膽汁、促使人發胖，因此要掌握好時間和火候，才有消火作用。容易胸悶，蓮藕、

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，請盡快與我們聯係，可謂其樂融融。但若吃火鍋過於頻繁，西洋菜。也應把肉類涮熟透再吃。不僅能消除油膩，天氣一變化易感冒，高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，綠豆芽（黃豆芽入脾胃、建議煮老一點，味道會大打折扣。

青菜：黃花菜、讓胃酸對其進行消化。癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，最典型的是舌淡、使健康受到影響。好像不燙，紅棗加清湯。

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、可多放些蔬菜，忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，忌放鹽過多，海鮮要先吃

各種魚、根據不同體質的特點，吃火鍋以少油、

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，黃豆芽、所以應在進食其他食物之前，加重腸胃負擔，滋陰佳品。