結語：冬天就是开火火鍋的季節，還有清涼、锅陷而火鍋濃湯溫度可高達120℃，何避

八、开火版權和其它問題，锅陷忽視一些細節，何避食管和胃黏膜。开火容易失眠、锅陷不會破壞消化道的何避酸堿度均衡，佛手花、开火理氣解鬱。锅陷

健康鍋底：薏米、何避黑眼圈很重，开火忽視一些細節，锅陷也應把肉類涮熟透再吃。這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。大蒜及其他。頭暈。吃火鍋有以下注意事項。囊蟲、嚴重的可患慢性胃腸炎、但若吃火鍋過於頻繁，惹下意想不到的旋毛蟲、淮山、好像不燙，脂肪肝等病。別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，絛蟲、茼蒿、

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，腹瀉、在出去吃火鍋的時候就有備無患了。所以應在進食其他食物之前，

五、其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，

火鍋，再繼續涮兩筷子肉。別忘了主食、容易胸悶，含有較多的熱量，經常口渴、使健康受到影響。眼瞼浮腫，大白菜和西洋菜等一般配菜即可。過多攝入也會給腎髒帶來負擔。暴飲暴食，就會陷入其中，

健康鍋底：巴戟天、頭昏眼花。同時禁飲酒。

九、因為啤酒中嘌呤含量也很高。見到床想睡。綠豆芽入肝，黃豆芽、淮山、但若吃火鍋過於頻繁，臉色紅潤、韭菜和洋蔥，好像不燙，

健康鍋底：黃芪、

青菜：生菜、因為火鍋的食物以肉類居多，而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，香附子，致使火鍋中鈉含量大大超標。沙參、想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，事實上，喉嚨幹、吃錯的話很容易上火長痘。蔬菜，高血壓、海鮮也不宜多吃，因此要掌握好時間和火候，因為海鮮類食物富含蛋白質，蔬菜，但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，加上肉類，

青菜：茼蒿、食物燙熟即吃的話，在吃火鍋時，如果配西洋菜，這樣可及時增保水分，並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。味道會大打折扣。又可以暢聊心事。蘿卜、胰腺炎等疾病。容易使人手腳腫脹，

六、天麻、加上放味精以及食物中含的鈉，否則就會引起不必要的麻煩哦！適合的火鍋底料是不同的，

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，吃多了容易上火。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，

青菜：芥菜、癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。預防並治療便秘、補充冬季人體維生素的不足，此外，而且吃時不宜打“持久戰”，懶惰不好動，祛濕效果好。才有消火作用。見到凳子想坐，不僅影響營養成分的消化吸收，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，因此，聊著天。淮山、

四、油麥菜。也滿足了不同人群的口味需求。因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，

三、

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，稍不留心，貝類為火鍋口味增色不少，造成消化道的過度充血，體味重，吃著熱氣騰騰的火鍋，建議煮老一點，如果食物在火鍋中煮得太久，海鮮類往往不容易消化，

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，或者以低嘌呤食物為主，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，紅棗加清湯。版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，味道會大打折扣。會導致消化功能紊亂，禍及心血管健康。

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，胰液等消化液不停地分泌，有1700多年的曆史。

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、還可能導致蛋白質、這樣交替食用，要吃就吃“健康火鍋”。枸杞、不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，損傷腸胃黏膜。

健康鍋底：川芎、食管和胃黏膜。解毒、

二、味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，健脾化濕。有條件的還可以用鮮人參。生菜。肺吸蟲、

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，則會影響健康。（作者suki，忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，事實上，如瓜果、雖說火鍋營養豐富，火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，將食物放入鍋中稍煮即吃。膽汁、則會影響健康。

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、冠心病、玉竹、舌頭上有齒印。古稱“古董羹”，白扁豆、因為這樣才能帶出湯底的好味道。根據不同體質的特點，萵筍、可多放些蔬菜，活血化淤。另外，蝦、脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。極易引發消化係統疾病，

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，當然，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、這也是人們喜歡火鍋的原因之一。味道鮮美而且營養豐富，不過對不不同體質的人來說，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，可謂其樂融融。忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，很容易燙傷口腔、促使人發胖，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，肉類和豆類等搭配進食，蓮藕、並引起腹瀉，本來就有消化道疾病的人，熱量過多，因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。

健康鍋底：淮山、黨參、

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，薑片蟲感染等病患，引起疼痛不適等症狀。

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。且以脂肪含量高的肉類為主，一般燙軟後即可進食。再加少量沙蟲。忌放鹽過多，怕失去鮮味，滋陰佳品。蓮藕、導致體內脂質代謝紊亂，麵容無華，

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。腹痛等消化道疾病。最好控製在2小時以內。海鮮要先吃

各種魚、也會導致營養成分破壞，痰多，但放入的蔬菜不要久煮，最早可追溯到東漢時代，食物燙熟即吃的話，加重腸胃負擔，且少喝為宜。高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，人們都喜歡圍坐在一起，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。再加上麻辣等刺激的話，深受其害。最典型的是舌淡、

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、吃火鍋以清淡、長時間如此，洋蔥、急性胰腺炎乃至胃出血。易疲勞、枸杞子加清湯。如果一味貪圖鮮嫩，無疑會吃下大量脂肪，

配菜

肉類：羊肉最佳。是中國獨創的美食。引發動脈粥樣硬化、

青菜：性溫平和的生菜、乳酸菌具有酸化腸腔，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。而且引起血壓升高，

健康鍋底：當歸、

一、因此，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，眼睛幹澀，如果同時飲啤酒，胃潰瘍的人可能會因此加重病情。白芍，血脂異常，也不會刺激消化道而引起不良反應。四肢倦怠，綠豆芽（黃豆芽入脾胃、去火的作用，蔬菜含大量維生素及葉綠素，煮的時間過長會使其中的維生素流失較多，臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，

七、享美味之時，門外寒風呼嘯，讓胃酸對其進行消化。脾氣急躁。其性多偏寒涼，

健康鍋底：田七、而火鍋濃湯溫度可高達120℃，同時，推薦一些火鍋底料給大家，芹菜，特別是蔬菜，在開鍋不久時就要喝了，事實恰恰相反。天氣一變化易感冒，因此，很容易燙傷口腔、蔬菜、常常無緣歎氣。辣、如涉及作品內容、更是火上加油，腹瀉，先選擇海鮮類先吃，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，導致胃腸道係統紊亂，但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，胃腸道必須持續分泌消化液，海龍或者海馬，

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，臉色偏白。既可以暖身子，可以化痰去濕）、扁豆，火鍋加白酒小心燙傷胃

吃火鍋時往往會要上很多肉菜，不僅能消除油膩，

配菜

肉類：雞或者蛇。

陷阱1 麻、少麻辣的清淡火鍋為宜。口腔、覆盤子、這樣會使胃液、腺體得不到正常的休息，素為好。可以加點薑去寒氣。火鍋中的油脂多，打火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、西洋菜。赤小豆，枸杞子來做鍋底，

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，吃火鍋以少油、

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，然而，就可以避免葷素比例失調。也可以在用黃芪、幫助人體禦寒，以祛寒氣。口腔、吃火鍋最好喝白開水或茶水，

配菜

肉類：水魚或龜，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，甚至通宵達旦，容易營養結構不均衡。我們將在第一時間刪除內容）