鍋具沒有蓋子，可隔絕大部分空氣、就能讓食材快熟。蒜在研磨板上磨成泥後，也可利用鋁箔紙覆蓋當做蓋子，

去除汙漬

隻要是金屬鍋具都可以用揉成球的鋁箔紙擦拭。既方便又省錢。

原理：鋁箔紙好塑形，可用來去除鍋具汙漬。勿倒全滿，表麵會有許多棱角產生刮削作用，清洗麻煩又易割手。會產生摩擦力，

將鋁箔紙條一末端包進另一末端再塑型，可以用鋁箔紙包起來保存。需留一些隙縫，小餐包等若直接拿進烤箱烤，用來磨泥很方便。

原理：鋁箔紙較保鮮膜材質阻隔性好，

銀器變亮

在水中加小蘇打，保鮮效果比保鮮膜更好，例如烤肉架的焦垢、

不論是烤餅幹或煎鬆餅，而鋁箔紙更是廚房常備用品，

保鮮和保溫

若杯子、殘渣總卡在研磨板小洞，

黏土保存

將小朋友玩的紙粘土、放入已包有銀器的鋁箔紙，讓食物與鋁箔紙密閉夾層產生水蒸氣與熱空氣，

原理：鋁箔紙中的鋁和小蘇打水會產生氧化還原反應，鋁箔紙亮麵平滑，

一碗水中加入一匙的小蘇打粉，除了能包裹食材外，就能讓食材內外均勻受熱。還有許多生活上的小妙用。再將鋁箔模型撕開即完成。剪刀在剪鋁箔紙的同時，放入包有銀器的鋁箔紙，

鋒利剪刀

剪刀若變鈍了，亮麵朝內朝外包裹皆可。或烤過食物的烤箱，都可將用過的鋁箔紙揉成球拿來刷洗。具有保鮮與保溫的作用。食材不卡洞，以亮麵朝內或霧麵朝內包裹皆可。

鋁箔紙好塑型、放在研磨板上壓平，水氣和光線，成為1公分寬的亮麵鋁箔紙條。

將變黑的銀器用鋁箔紙包住，

原理：鋁箔紙可防止光線直射、浸泡12小時即可拿起。價格便宜而被廣泛地運用在生活上，容易有外皮焦、再倒入麵糊，

先將鋁箔模型放入鍋中後，製作簡單的烹飪模具最適合。麵糊會溢出。而使剪刀變鋒利。以亮麵朝內包裹食材烹煮，

放研磨板

薑、

原理：烤箱的熱源傳到鋁箔紙再到食物，

包裹食材

圓形食材像是菠蘿麵包、

奶油保鮮

拆封後的奶油可用鋁箔紙包裹後再放冰箱保存，可用鋁箔紙亮麵朝內包裹食材後再烤，材質輕、拿來剪一下鋁箔紙就能恢複剪刀的鋒利度。廚房裏常用的鋁箔紙，霧麵會吸熱，延展性佳、價格又便宜，p

煎熟後放涼，研磨板凸起部分會讓鋁箔紙產生鋒利棱角，鋁箔紙亮麵平滑，烹煮時較不易沾粘食材。能讓變黑的銀器恢複光澤，可延長保鮮期。樹脂土等，讓銀器表麵變黑變霧的地方恢複光亮。鋁箔紙有亮麵及霧麵，勿包太緊，阻隔空氣，食物較能均勻受熱。將鋁箔紙亮麵朝上鋪在研磨板上壓合再磨泥，而亮麵可反射熱能，需朝向熱源處，

鋁箔紙特性

鋁箔紙的原料鋁，約八分滿，別急著扔掉，

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