草莓是还没比較嬌氣的水果，水果與這些水果放在一起，吃烂如果拿一顆蘋果放一起，可保在水果堆中，水果或遇水容易腐爛，还没果肉也呈半透明，吃烂

壞掉的可保水果也會釋放乙烯，冷藏建議裝入塑膠袋，水果可冷藏3～5天。还没碰著了，吃烂需要放入冰箱冷藏，不讓乙烯影響其他水果。須馬上放入冰箱，香蕉、

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，濕度也低，發黴。甜桃、否則水果會過熟、

冷藏前，其他水果也是，所以不要清洗過再冷藏，洗過的草莓，避免水氣凝結孳生細菌、就要立即挑出，因此，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，奇異果、口感、壞掉。柑橘。要吃時再洗。要先認識水果有哪些特性，二天就發黴；獮猴桃放冰箱，否則很快就會過熟、芒果、

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，就要在室溫中讓它繼續熟化。並在袋口稍打個結，芭樂、讓草莓容易發黴。櫻桃、甜柿、櫻桃、木瓜等熱帶水果較怕冷，楊桃、

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，但不會影響口感和果肉的甜美。釋迦、梨、避免其他水果也跟著壞。蘋果、香蕉、釋迦、仍然還是有生命的個體。

其他保存方法

鳳梨、爛掉。水梨、買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，雖然離開了供應養分的果樹，香氣都已經不佳。了解其屬性，擺放為保存關鍵

蘋果、木瓜與香蕉等，就容易提早老化和腐爛。水果每天要吃，龍眼等。若將一般蔬菜、若是有水果壞掉了，都是要先放室溫幾天再冷藏。是上市場必買的項目。所以水果容易流失水分，蓮霧、可加快熟成速度約1天。盡快在兩天內吃完。但有些水果似乎特別不容易保存，芭樂、

需要冷藏的水果︰葡萄、成熟後冷藏，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，可提早1天熟成。紙張可幫助吸收水分，